香辛粉小茴香和大茴香的区别是什么

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香辛粉茴香在生活中非常常见。大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。为伞形科植物茴香的果实。那么，小茴香和大茴香的区别是什么?

茴香，一般人大多撷取它的叶和种子制成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜欢，可以加些蜂蜜中和味道。

那么，小茴香和大茴香的区别是什么?

因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香，就是我们做调料用的八角，它的果实也可以做香料，主要在两广、福建、台湾等地人工栽培。小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。它们所含的主要成分都是茴香油。